«Собер Баш» - виноградники и винодельня расположены на южных склонах первой гряды Кавказских гор в Северском районе Кубани, вблизи станицы Смоленская, в долине реки Афипс.
Общая площадь виноградников 60 га:
30 га находятся на Собер Баш на высоте 150-200 метров над уровнем моря среди дубовых лесов. Климат умеренно континентальный, с большими перепадами температур чем на побережье, зимой иногда бывают довольно сильные морозы. Почвы преимущественно серые лесные, встречаются глины с высоким содержанием железа, каменистые участки, песчаники, мергель.
30 га находятся в Анапском районе Кубани, в 15 км от Анапы, вблизи села Рассвет.
Виноград собирают и перебирают вручную, в основном вина выдерживаются в барриках и в больших ботти из французского дуба. В вине четко прослеживается самобытность терруара Собер Баш, коллекции вина: терруар, классическая, грани, резервная.
На винодельне выбрали путь постоянного изучения автохтонных сортов и по праву гордятся достижениями: вина из сорта винограда Красностоп получили высокие оценки на международном конкурсе Great wines of the world 2018.
