18+
Страница, которую Вы собираетесь посмотреть, предназначена для лиц, достигших возраста 18 лет.

Винодельческая компания «Олимп»

Северо-запад Краснодарского края является одним из наиболее благоприятных мест в России для выращивания винограда. И именно здесь в 2004 году было основано винодельческое предприятие «Олимп».

Сегодня общая площадь собственных виноградников составляет 750 га, из которых около 300 га - старолозные насаждения. Возделываемые сорта включают как международные - шардоне, каберне совиньон, саперави и др., так и автохтонные - красностоп, виорика и бианка. Виноградари предприятия тщательно следят за состоянием лоз, определяют время подвязки и подрезки, контролируют созревание и время сбора урожая. Виноград собирается вручную и оперативно направляется в цех переработки.

Олимп представляет собой винодельческое предприятие полного цикла (от сбора винограда до выпуска готовой продукции), на котором расположен весь производственно-технический комплекс, производственная мощность которого позволяет за один сезон переработать более 15 тыс. тонн винограда. Общий объем хранилищ - более 12 млн литров вина, производственная площадка - порядка 4000 кв. м.

Все этапы производственного процесса тщательно контролируются главным виноделом предприятия совместно с сотрудниками специализированной лаборатории с применением физико-химических и микробиологических методов анализа. Сотрудники лаборатории осуществляют контроль на протяжении всего технологического процесса, начиная от поступающего на завод сырья до готовой продукции.

Завод оснащен самым современным оборудованием от ведущих производителей профессионального оборудования таких как COSME, AROL, PADOVAN, BERTOLAZO, что позволяет получать качественную продукцию европейского уровня.

Предприятие получило международный сертификат «Система менеджмента безопасности пищевых продуктов» (СМБПП), сертифицированной в Ассоциации по сертификации «Русский Регистр» на соответствие требованиям международного стандарта ISO 22000:2005, а также в 2018 - лицензию на розлив вина с защищенным географическим указанием (ЗГУ). В рамках проекта запущен новый винный бренд АДАГУМ из винограда с собственных виноградников.

Ассортимент готовой продукции предприятия «Олимп» состоит из следующих основных направлений: коллекции вин ЗГУ в рамках проекта АДАГУМ, СТМ сетей и классические коллекции под собственными брендами, ассортимент которых постоянно расширяется.


*Текст предоставлен участником