Мы создаем моносортовые вина, чтобы показать потребителю чистоту каждого сорта, поэтому наши вина не проходят выдержку в бочках. Для ферментации мы используем сталь.
Высокая плотность посадки (расстояние между кустами составляет всего 1 м, а междурядье составляет – 1,5 м) приводит к уменьшению урожайности самого куста, что приводит к увеличению качества самой ягоды.
Мы, нашей командой, скрупулезно проанализировали свой терруар и выбирали сорта так, чтобы они проявили лучшее, что заложено в них природой и при этом сохраняли терруарную аутентичность.
Сейчас общая площадь виноградников составляет 26 Га, из них: Шардоне (4 Га), Каберне Совиньон (10 Га), Совиньон Блан (4 Га) и Шираз (8 Га).
Мы назвали свое вино SORT, потому что это слово отражает нашу главную задачу - выпуск моноSORTовых вин, в которых будет подчеркнута индивидуальность каждого сорта.
Найди свой SORT!
